Un incantevole ristorante in Maremma Toscana

Renzo Santarelli è nato 1963 a Sovana, finite le scuole medie ha iniziato il suo percorso di formazione nella ristorazione diplomandosi  alla scuola alberghiera all’isola d’Elba . Finiti gli studi ha  partecipato assieme ai genitori alla gestione di uno dei primi  ristoranti albergo nati a Sovana . La sua formazione continua con diverse esperienze lavorative in Italia ed all’estero e  nel 2000 comincia la sua collaborazione con il ristorante La Taverna Etrusca . Da buon locale Renzo è  profondo conoscitore di questi luoghi , delle sue tradizioni e dei tanti aromi/profumi naturali presenti nelle campagne Maremmane; la sua cucina ripropone i sapori della tradizione di questi luoghi arricchita dal bagaglio di conoscenze maturate nel suo percorso di formazione .

La Brigata di Cucina

Tutto lo Staff partecipa alla preparazione della Pasta Fresca – tutta fatta in casa – e dei Dolci